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導(dǎo)語(yǔ)：說到“秋食”(中秋美食)，吃月餅不在話下。傳說中秋吃月餅的習(xí)俗和一個(gè)元代起義有關(guān)，起義的條子被藏在一個(gè)餅子里，待起義成功后，朱元璋就將傳遞秘密信息的月餅作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜群臣，后來，中秋吃月餅的習(xí)俗就此而流傳下來。不過，各地飲食特色卻截然不同，此番筆者推薦全國(guó)各地中秋美食，請(qǐng)讀者一同品味來自南北東西的款款盛情。

中秋美食盛宴 除了月餅還吃啥

■滋潤(rùn)派

桂花米酒滬飄香

上海人中秋宴喜歡以桂花蜜酒佐食。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象征，中秋喝桂花蜜酒，意為歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂。據(jù)史料載，2300多年前戰(zhàn)國(guó)時(shí)期詩(shī)人屈原曾經(jīng)寫下關(guān)于桂花的美句：“奠桂酒兮椒漿”、“沛吾乘兮桂舟”。其實(shí)，500年前民間就有釀制桂花美酒的傳統(tǒng)，代表著團(tuán)圓涵義的桂花酒中秋飲用也成為了傳統(tǒng)。桂花蜜酒呈天然淡黃色、酒質(zhì)清新醇和、綿甜爽凈，具有獨(dú)特純天然香味，為佐食之上品。而且，長(zhǎng)期適量飲用，具有滋養(yǎng)、調(diào)理、養(yǎng)容、養(yǎng)生作用。

金陵名菜桂花鴨

桂花鴨香飄千年

金陵名菜桂花鴨是南京人中秋必吃佳肴。又名鹽水鴨，是南京有名的特產(chǎn)，久負(fù)盛名，相傳已飄香2500余年。逢年過節(jié)或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，已成了南京世俗的禮節(jié)。八月桂花飄香，此時(shí)用桂花熬制而成的桂花鴨湯，不僅有桂花的清雅香氣，還有醇厚的鴨肉鮮美，咸淡適中，能夠起到美白肌膚、養(yǎng)生潤(rùn)燥，和胃生津的作用。另外，中秋佳節(jié)于酒后品食桂花鴨一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。相傳桂漿此名取自屈原《楚辭-少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。

杭州的莼菜鱸魚燴是中秋家宴上的菜肴

莼菜鱸魚游上桌

杭州的莼菜鱸魚燴是中秋家宴上的菜肴，中秋時(shí)節(jié)的莼菜、鱸魚好吃，引人入勝。莼菜是中秋家宴和八月時(shí)令菜羹，其根、莖、葉碧綠清香、鮮嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，莼菜為春、秋二季皆可摘取，以秋莼為多為好。晉代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實(shí)，使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。當(dāng)年，張翰在洛陽(yáng)做官，見秋風(fēng)起，不由思戀起家鄉(xiāng)的“菰菜莼羹鱸魚膾”，曰：“人生貴在得志，何能羈宦數(shù)千里，以要名爵乎？”于是辭官還鄉(xiāng)。自此，莼菜便成了游子思鄉(xiāng)的象征。從古至今，莼菜美味令很多游子學(xué)人魂?duì)繅?mèng)縈。大文豪白居易也寫過“猶有鱸魚莼菜興，來春或擬住江東”之句。至明萬(wàn)歷年間，莼菜鱸魚燴被列為貢品，上獻(xiàn)朝廷。