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菠菜的營養(yǎng)成分以維生素A含量最高，維生素B和C也算豐富。而且富含膳食纖維，同時(shí)是葉酸、鈣、鐵質(zhì)、錳等礦物質(zhì)含量豐富的堿性食品。菠菜所含的維生素C、鐵、錳、葉酸具有造血作用，對改善貧血很有幫助，在抗氧化瘦身方面也有效果。此外，菠菜也是可讓腦部維持健康的好食品。根據(jù)研究，葉酸可活化頭腦，抗氧化維生素可讓腦神經(jīng)細(xì)胞變健康，所以能使大腦維持年輕。菠菜豐富的膳食纖維，有助于改善腸胃和便秘，還可預(yù)防大腸癌。菠菜所含的鈣質(zhì)可減少脂肪吸收并且有助于預(yù)防高血壓，其中維生素H還可以改善掉發(fā)。
來源：愛美網(wǎng) 實(shí)習(xí)編輯：鄭荃文
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