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行政總廚布魯諾
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鮮嫩豬扒
北京麗思卡爾頓酒店麗思名家匯之“布魯諾的廚房”主題活動(dòng)于2011年11月11日成功舉辦，媒體嘉賓在新任行政總廚布魯諾的帶領(lǐng)下走進(jìn)麗思卡爾頓酒店的廚房，與大廚一起揭開其廚事秘笈，體驗(yàn)傳奇服務(wù)，品嘗地道美食！
通過(guò)“布魯諾的廚房”系列主題活動(dòng)，布魯諾和大家共同分享了他的烹飪理念，并用他精湛的廚藝為大家?guī)?lái)了無(wú)以倫比的美食體驗(yàn)。麗思名家匯是北京麗思卡爾頓酒店2011年推出的系列主題活動(dòng)?；顒?dòng)邀請(qǐng)藝術(shù)家、文學(xué)家、設(shè)計(jì)師、美食家等社會(huì)名流，與嘉賓們共同分享和體驗(yàn)麗思卡爾頓酒店所倡導(dǎo)的生活方式以及舉世聞名的傳奇服務(wù)。
來(lái)自瑞士的布魯諾擁有超過(guò)20年的烹飪和管理經(jīng)驗(yàn)，他將全面負(fù)責(zé)兩家酒店11家餐廳、酒吧和酒廊的食品質(zhì)量監(jiān)督及廚房的運(yùn)營(yíng)和管理，同時(shí)也將負(fù)責(zé)送餐及餐飲宴會(huì)的運(yùn)營(yíng)。
布魯諾的職業(yè)足跡遍布瑞士、香港、新加坡等地，曾先后任職于四季、文華東方、萬(wàn)麗等高端酒店，在加入北京麗思卡爾頓酒店之前，布魯諾在新加坡四季酒店擔(dān)任行政總廚，并對(duì)當(dāng)時(shí)的菜品做了創(chuàng)新，組建培養(yǎng)了一支高效的廚師隊(duì)伍。他在香港任職期間，還憑借精湛的廚藝獲得了香港美食大賽金獎(jiǎng)。
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