記者 李木易/攝

食品安全一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，在昨日開(kāi)幕的科博會(huì)展覽會(huì)上，由商務(wù)部、北京市政府主導(dǎo)，市商務(wù)委設(shè)計(jì)實(shí)施的北京“放心肉工程”展臺(tái)受到了參觀者的極大關(guān)注。

記者在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到，“放心肉工程”涵蓋從生豬養(yǎng)殖、屠宰到物流銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)，旨在實(shí)現(xiàn)全市以及外省市進(jìn)京銷(xiāo)售的肉品產(chǎn)地、屠宰場(chǎng)、銷(xiāo)售超市的可追溯。

據(jù)展會(huì)工作人員介紹，該工程對(duì)“放心肉”做出了嚴(yán)格規(guī)定，生豬來(lái)源均為定點(diǎn)屠宰廠，擁有從生豬屠宰、檢疫、肉品檢驗(yàn)、批發(fā)、零售、配送的全程電子檔案記錄，并保留屠宰過(guò)程的視頻錄像。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)“放心肉”后，只要將價(jià)簽上標(biāo)示的“追溯碼”輸入到相應(yīng)網(wǎng)站，便能查詢(xún)到肉的產(chǎn)地、屠宰場(chǎng)、銷(xiāo)售超市等信息。

此外，政府也將采取監(jiān)管措施，包括商戶(hù)實(shí)名制備案、信息實(shí)時(shí)追蹤、應(yīng)急預(yù)警/召回體制的建設(shè)和對(duì)屠宰過(guò)程實(shí)行全程視頻監(jiān)控等。目前“放心肉工程”已在鵬程食品公司、市第五肉類(lèi)加工廠、大紅門(mén)肉類(lèi)有限公司、八里橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、錦繡大地鑫源肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)、北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等六家企業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)。

另?yè)?jù)記者了解，“放心肉”如今已經(jīng)上市，消費(fèi)者在家樂(lè)福旗下18家門(mén)店、超市發(fā)旗下45家門(mén)店、北京八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)豬肉大廳、北京錦繡大地鑫源肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)豬肉大廳、北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉大廳等處均可購(gòu)買(mǎi)到“放心肉”，其追溯碼可在北京屠宰管理網(wǎng)站（www.bjfxr.com）進(jìn)行查詢(xún)。

來(lái)源：北京晨報(bào)   編輯：許銀娟