“戴高樂”號的廚師制作法式甜點

法國：浪漫氣息從不缺

法國的烹飪技術享譽全球，同樣，有幸在該國惟一的“戴高樂”號航母上服役的官兵，也能享受“米其林餐廳”般的精品烹飪。法國航母上的廚師是經(jīng)過層層選拔，在土倫的海軍烹飪專業(yè)技術學校接受培訓并取得相關證書后才上艦的。土倫是法國大菜的興盛之地，名廚、佳肴在歷史上層出不窮，在那里經(jīng)受過熏陶的“火頭軍”自然功力不俗。

即便比美國航母小了一半，“戴高樂”號上仍設有高級軍官、軍官、下級軍官、高級士官、士官和士兵、飛行員、病號餐廳，各有專用餐臺，同樣實行自助餐。其中，高級軍官餐廳裝飾豪華，用的是世界名牌“克里斯托弗爾”銀制餐具。

“戴高樂”號上的食物營養(yǎng)搭配均衡，菜單每14天循環(huán)一次，配給標準遠在一般軍艦之上。每日三餐，艦員都能享受到3種開胃菜，一塊牛排或魚排、兩種蔬菜沙拉和3種飯后甜點，光面包就有羊角面包、核桃面包、長棍面包等12種可供選擇，此外，艦員每隔一天還有機會吃到美味的甜酥式面包。而在餐廳之外的各主要艦員休息區(qū)，還設有多部自動售貨機，只要按標價投入錢幣，就可以隨時獲得啤酒、果汁及礦泉水等飲料。

遇到節(jié)日或休息日，天性喜歡熱鬧的法軍官兵們時常相邀聚餐。特別是趕上“無飛行日”那一天，“戴高樂”號上不用值班的所有艦員，都會聚在飛行甲板上一同進行“野餐”，這時候，大廚們通常都會呈上人們喜聞樂見的鵝肝醬、烤蝸牛等法式特色菜。