世間珍品、盤中鉆石——羊犢菌

接下來是主餐上場了，王品的歐式宮廷餐里加入了重量級的羊犢菌，與各類海鮮一起熬煮成高湯作為Sauce，搭配出生才三個月的小牛菲力或者5分熟的皇家牛排，味道鮮美，更襯出肉類的鮮嫩多汁，無人匹敵。還有王品主廚特制的法式櫻桃酒小羊排，精選4個月的小羔羊，用慢火烘烤7分熟，香嫩多汁，沒有羊腥味，搭配法式櫻桃酒醬，更添絕佳風味。

適合中國人口味的牛排——王品臺塑牛排

當然，如果您吃不慣半生不熟的牛排，王品還有一款特為中國人口味研制的牛排——王品臺塑牛排，精選牛的第六至第八對肋骨，經72種中西香料腌浸2天2夜，在250℃烤箱烘烤一個半小時，但是仍然鮮嫩多汁，而且彌足珍貴，一頭牛只能供應六客。