餃子，中國(guó)北方過(guò)年時(shí)一定會(huì)出現(xiàn)在飯桌上的傳統(tǒng)美食。你知道嗎？日本人也喜歡吃以餃子為代表的中華美食，就像美國(guó)的華人街一樣，日本也模仿著蓋了一條橫濱中華街。

剛到日本的時(shí)候，當(dāng)?shù)嘏笥褞胰ヒ患叶ㄊ车辏ㄖ形慕刑撞偷辏?，告訴我這里的炸餃子很出名，被日本認(rèn)為是人間極品！朋友連菜單都沒(méi)看就點(diǎn)了一份餃子定食，端上來(lái)時(shí)嚇了一跳，餃子和米飯，還有拉面？！這是什么套餐組合??？立馬讓我想到了郭德綱相聲中常說(shuō)的“煎餅卷饅頭，就著米飯吃”。主食和主食一起吃，那豈不是沒(méi)什么味道。朋友不屑地反駁道，餃子當(dāng)然是菜，菜當(dāng)然要和米飯?jiān)谝黄鸪圆藕贸月铮?！?tīng)得我一頭霧水——

日本人瘋狂地迷戀著炸餃子，有些人頓頓吃餃子定食也不會(huì)覺(jué)得膩。不過(guò)日本人沒(méi)有吃水餃的習(xí)慣，在他們的觀念當(dāng)中，只有送入口中時(shí)能聽(tīng)到清脆的口感，肉汁從薄皮里滲出來(lái)的才叫餃子。可是在中國(guó)，北方人的習(xí)慣都是前一天包很多餃子，吃不完的時(shí)候隔天再用鍋煎一下，只有剩餃子才會(huì)過(guò)油炸。不過(guò)，地道的餃子的做法，日本人并不理會(huì)，他們津津樂(lè)道的是，餃子加米飯的快樂(lè)。

其實(shí)有很多中餐為了迎合外國(guó)人的口味，都會(huì)慢慢的本土化。在東京的中華料理店，數(shù)量比正宗的日本料理店還多，不過(guò)對(duì)中國(guó)人來(lái)講，會(huì)覺(jué)得很地道的中餐館很少，還有很多例如蟹蛋蓋飯、奶油炒蝦等都是在中國(guó)從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的吃法。

以前聽(tīng)大學(xué)老師說(shuō)他去美國(guó)紐約出差時(shí)，到唐人街的一家中餐館吃晚飯，結(jié)果點(diǎn)了一盤(pán)炒飯，店長(zhǎng)又免費(fèi)贈(zèng)送了一大碗米飯，告訴他說(shuō)對(duì)男客人都有這樣的優(yōu)待，因?yàn)橹莱达埼幢貢?huì)填飽一個(gè)成年人的肚子，老師苦笑說(shuō):“把炒飯當(dāng)菜的美國(guó)吃法，實(shí)在讓我不知如何應(yīng)對(duì)店主的好意——”

對(duì)于異國(guó)的料理，每個(gè)國(guó)家都有不同的理解，不同的吃法。炒飯加白飯也好，餃子加拉面也罷，不能說(shuō)它的吃法是對(duì)還是錯(cuò)，只要吃的人感到可口、幸福，這就是料理的王道吧。