美國(guó)國(guó)父喬治·華盛頓和他手寫(xiě)的自制啤酒配方
據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》5月6日?qǐng)?bào)道，紐約公共圖書(shū)館日前公布了美國(guó)首任總統(tǒng)喬治?華盛頓于1757年手寫(xiě)的一份啤酒配方。
該配方來(lái)自華盛頓的《弗吉尼亞州上校筆記》，他當(dāng)時(shí)還是一名弗吉尼亞州民兵隊(duì)的成員。華盛頓在配方中列出了制作啤酒所需的原材料，例如麥麩和啤酒花、酵母以及糖蜜，而這位美國(guó)國(guó)父喜歡在啤酒中加糖蜜的習(xí)慣也許就是他有一口壞牙的原因。在獨(dú)家配方上，他這樣寫(xiě)道：“在一個(gè)大篩子中，根據(jù)自己的口味放上麥麩和啤酒花煮30分鐘，之后過(guò)濾出30加侖（約114升）溶液，放到容器中待冷卻。趁溶液滾燙時(shí)加入3加侖（約11.4升）糖蜜。放置一段時(shí)間冷卻到比人體血液的溫度稍高一些，再加入1/4加侖（約950毫升）的酵母。如果天氣冷，就將毛毯蓋在容器上。在容器內(nèi)放置24小時(shí)后裝到木桶內(nèi)。”
為了紀(jì)念紐約公共圖書(shū)館成立100周年，科尼島釀酒公司還計(jì)劃按照華盛頓的配方釀制15加侖（約57升）的啤酒，并將這種啤酒命名為“剛毅國(guó)父之釀”。其中有一半的啤酒將會(huì)嚴(yán)格按照華盛頓的原始配方釀制，而另一半則用大麥麥芽代替糖蜜以更適合現(xiàn)代人的口味。
（來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 信蓮 編輯：小唐）
