中國日報(bào)網(wǎng)環(huán)球在線消息：來自浙江杭州西湖龍井村等地的16位茶農(nóng)2日獲得了“高級炒茶技師”稱號，這是西湖龍井茶的首批“高級炒茶技師”。
西湖龍井茶以“色澤翠綠、扁平光滑”為特色，有“綠色皇后”之稱，一向深受消費(fèi)者青睞。中國工程院院士、
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋表示，龍井茶久盛不衰，與它獨(dú)特的手工制作技藝所形成的特有醇香是分不開的。
但近年來，西湖龍井茶面臨著機(jī)器炒制逐步代替手工炒制、傳統(tǒng)炒制后繼乏人等問題。浙江省杭州市有關(guān)部門表示，這次評出西湖龍井手工炒制“高級炒茶技師”，是為了更好地保護(hù)和傳承這項(xiàng)約有1200年歷史的手工炒制技藝。
據(jù)介紹，西湖龍井茶的采制源于唐代，清朝乾隆帝曾親題《龍井八景》，還將龍井村胡公廟前十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井茶手工制作技藝目前已入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
（來源：新華網(wǎng)）
