元宵價(jià)格走高 傳統(tǒng)韻味趨淡

“去年寧波湯團(tuán)18個(gè)裝的20塊一盒，今年要30塊了，一漲就是50%，實(shí)在是吃不消。”在上海豫園老字號(hào)“寧波湯團(tuán)”外賣窗口，轉(zhuǎn)了兩趟公交車來(lái)到這里的沈老先生躊躇良久，最后還是決定再去其他店看看，“沒有價(jià)廉物美的就只好吃速凍的了”。

從端午節(jié)的天價(jià)粽子，到中秋節(jié)的豪華月餅，現(xiàn)在連元宵也開始走高端路線。許多顧客充滿疑惑，傳統(tǒng)的節(jié)日食品價(jià)格如此之高，是誰(shuí)造就了奢侈的節(jié)日？

在南京西路的上海老字號(hào)“王家沙”總店里，手工元宵柜臺(tái)前的隊(duì)伍一直維持在30人左右。此前多年堅(jiān)持“不漲價(jià)”策略的“王家沙”今年也將8只裝黑洋酥元宵從10元一盒上調(diào)到了15元，漲幅同樣達(dá)到五成。

或許是受到月餅銷售的啟發(fā)，元宵近幾年也開始走“奢華路線”。一些商家節(jié)前就推出了從80元到300多元價(jià)位不等的禮盒裝，而作為市場(chǎng)上的主要角力者，龍鳳、思念、三全也都推出了元宵禮盒。

近日，北京一家知名食品公司推出了一系列價(jià)位不等的元宵禮盒，均冠以“皇尊”、“至尊”、“御品”字眼。一位食品批發(fā)商在電話中回應(yīng)記者詢問(wèn)時(shí)說(shuō)：“我們的‘至尊’元宵禮盒要早點(diǎn)訂，現(xiàn)在已經(jīng)沒貨了?！钡?jīng)記者進(jìn)一步了解，其中售價(jià)高達(dá)218元的禮盒里只有常見餡料的6袋元宵，官方網(wǎng)站的介紹中并無(wú)特別之處。

“這些所謂的高端元宵價(jià)格嚴(yán)重偏高?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士透露，元宵的成本其實(shí)很低，其終端零售價(jià)比成本價(jià)一般要高150%到200%，這樣就可以保證至少50%的毛利潤(rùn)。

各大商家還在元宵的口味上挖空心思，力求標(biāo)新立異?！敖衲晁谖兜脑莻€(gè)亮點(diǎn)?！币晃怀泄ぷ魅藛T說(shuō)，由于元宵本身特征決定了其“變身”的空間并不大，所以商家就在元宵的外皮和餡料上進(jìn)行改良，肉餡元宵、元宵冰淇淋都漸漸上了餐桌，“總之每年都有新花樣”。

元宵越來(lái)越像月餅，不僅是制作和營(yíng)銷，而且在過(guò)度包裝上也越來(lái)越相似。據(jù)了解，有些高檔元宵的包裝全部采用保溫禮盒，禮盒內(nèi)有特設(shè)的保溫層和冰袋。

不過(guò)元宵畢竟和月餅不同，目前還沒有出現(xiàn)令人咂舌的天價(jià)元宵?！坝捎谑撬賰鍪称?，食用節(jié)令較短，運(yùn)輸儲(chǔ)藏要求高，所以真正價(jià)格奇高的元宵并不多見?！币幻胸?fù)責(zé)人說(shuō)。