真是找不到了嗎？經(jīng)過(guò)查詢(xún)，記者發(fā)現(xiàn)，這個(gè)條碼為QS410724010176的QS認(rèn)證已經(jīng)過(guò)期。陳老板告訴記者，沒(méi)有食品加工許可證，并不止他一家。新鄉(xiāng)衛(wèi)輝市的這位吳老板同樣沒(méi)有食品加工許可證。
吳老大：我們這個(gè)小作坊沒(méi)有這個(gè)QS認(rèn)證，不讓對(duì)外流通，我們這小作坊，衛(wèi)輝工商所來(lái)了，他就講你只能在衛(wèi)輝這個(gè)范圍銷(xiāo)售，不能對(duì)外銷(xiāo)售，對(duì)外銷(xiāo)售萬(wàn)一查出來(lái)了，沒(méi)有QS，你在衛(wèi)輝這兒也不能賣(mài)啊。
沒(méi)有食品加工許可證，生產(chǎn)出來(lái)的沙琪瑪怎么銷(xiāo)售呢？
吳老大：咱用的包裝箱是人家的，給人代做的。
吳老板告訴記者，他們這幾天沒(méi)有做沙琪瑪，而是在做另一種叫做“貓耳朵”的食品。吳老板帶領(lǐng)記者參觀了他的加工作坊。
二十多平方米的工棚里，幾名工人正熱火朝天地工作著。用來(lái)制作食品的面上落滿(mǎn)了蒼蠅。
吳老板又帶記者來(lái)到了他存放食品的倉(cāng)庫(kù)，一間不足二十平方的房間里，放著三張床，地上臟亂不堪，看得出來(lái)，這里也是吳老板一家人的臥室。制作出來(lái)的小食品，就堆放在房間的一角。
所謂訣竅就是硼砂
在河南省鄭州市、新鄉(xiāng)市，大大小小十多家沙琪瑪加工廠走訪下來(lái)記者發(fā)現(xiàn)，他們生產(chǎn)的沙琪瑪有幾個(gè)特點(diǎn)——
一是價(jià)格相當(dāng)便宜，二是保質(zhì)期都很長(zhǎng)。
廠家1：(咱們這沙琪瑪現(xiàn)在什么價(jià)位？)現(xiàn)在出廠價(jià)是3元7角一斤。
廠家2：現(xiàn)在最低的價(jià)位，給你講實(shí)心話，得合到3元7角一斤，3元6角一斤。
廠家3：它一年不會(huì)出毛，不會(huì)壞。
廠家4：(常溫存放能存放多久？)8個(gè)月沒(méi)問(wèn)題，你要真放一年也沒(méi)事。
如此便宜、外表鮮亮，長(zhǎng)時(shí)間還不會(huì)變質(zhì)的沙琪瑪，在制作過(guò)程中究竟有什么奧秘呢？一些廠家負(fù)責(zé)人告訴記者，秘密就在于配料，但是如何配料，在這個(gè)行業(yè)是不外傳的，所以一般人也不可能知道。
朱老板：配料方面肯定不會(huì)讓你看的，(配料為什么不讓看？)那都是訣竅，我姑父那兒還不讓我看呢。
做沙琪瑪?shù)拿孛?，被這些老板說(shuō)得神乎其神，然而新鄉(xiāng)市的一位內(nèi)幕人士告訴記者，對(duì)于一些生產(chǎn)沙琪瑪?shù)男S家來(lái)說(shuō)，秘密其實(shí)就是硼砂。
內(nèi)幕人士：他生產(chǎn)沙琪瑪，然后添加工業(yè)化工原料，硼砂那類(lèi)東西，(他們?cè)趺刺砑优鹕澳兀?就是在初期配料的時(shí)候直接放到原材料里面，然后往食品里面添加，目前來(lái)講，應(yīng)該是所有的，都在使用這個(gè)東西，(他們?yōu)槭裁匆门鹕澳兀?因?yàn)榕鹕霸谑称愤@一塊，可以起到加速膨化和色澤改變，讓色澤顯得更加艷一點(diǎn)那種效果。