新華網(wǎng)四川頻道12月23日電（本網(wǎng)記者楊迪、董小紅）記者23日從四川省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，《四川省旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》正式出臺，自2015年2月1日起施行，有效期5年。該《辦法》規(guī)定，旅游景區(qū)餐飲服務(wù)提供者單日單團單次接待旅游團體用餐超過100人的，應(yīng)當(dāng)在接餐前向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。并且，超過100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應(yīng)當(dāng)留樣。

記者了解到，《辦法》還要求，旅游景區(qū)內(nèi)有餐飲服務(wù)提供者的，旅游景區(qū)經(jīng)營管理者應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，負責(zé)景區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)食品安全管理。食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)接受食品安全知識培訓(xùn)。

同時，旅游景區(qū)經(jīng)營管理者應(yīng)當(dāng)建立景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者的退出機制，對不符合食品安全要求的餐飲服務(wù)提供者，應(yīng)當(dāng)協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門停止其從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動。

并且，旅游景區(qū)經(jīng)營管理者應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置預(yù)案，組織開展應(yīng)急演練。當(dāng)發(fā)生旅游景區(qū)食品安全事故時，需要在2小時內(nèi)報告當(dāng)?shù)卣?、食品藥品監(jiān)督管理部門、旅游行政管理部門及相關(guān)部門。（完）