阿拉伯民族風(fēng)情的表演

2012年10月26日至11月11日，蘇州新城花園酒店將舉辦富有異域風(fēng)情的阿拉伯美食節(jié)，并且特邀Chef Moataz親臨萊茵咖啡廳。Chef Moataz 2005年在尼羅河游船公司擔(dān)任阿拉伯美食廚師。21歲在埃及的Sharm Elshikh 開(kāi)始了他的烹飪生涯，之后在德國(guó)的幾個(gè)城市游學(xué)5年，以提高他的烹飪經(jīng)驗(yàn)。2004-2006期間曾受邀訪問(wèn)了馬來(lái)西亞和香港，此次已是第三次親臨亞洲。

眾所周知，埃及是人類文明的發(fā)源地，而環(huán)繞著的古老尼羅河也滋養(yǎng)著河畔的人和物。Moataz從而習(xí)得了眾多的特色美食：令人新奇的Kushari(庫(kù)薩芮)和中東地區(qū)的三明治Shawarma(沙瓦瑪) 。 Kushari (庫(kù)薩芮)，是埃及的特色美食之一，用米飯，空心粉，黑扁豆，番茄醬，蒜蓉辣醬，炒洋蔥等做成。材料要先分開(kāi)烹調(diào)，要吃時(shí)在混合一起。根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)加入適量的調(diào)味料；而Shawarma(沙瓦瑪)，則中東地區(qū)常見(jiàn)的烤肉卷，也被稱為中東地區(qū)的三明治，通常指的是在皮塔面包（希臘和中東地區(qū)的一種食物）中夾上羊肉，雞肉或者蔬菜以及中東特制白芝麻醬。另外，在美食節(jié)上還將呈上中東秘制醬汁腌制的烤全羊、風(fēng)味迥異的開(kāi)胃菜埃及豆泥等風(fēng)情美食。（通訊員 徐麗麗）