松嫩的酥皮，從唇齒之間感受烘焙的魅力，精致的小盞襯托著細(xì)膩鮮嫩的肉丁，鮮艷而不失淡雅。這是糕點(diǎn)與美饌之間的一次碰撞，更是為您的味蕾獻(xiàn)上的一次全新的體驗(yàn)，在品味鮮香之中細(xì)細(xì)咀嚼著融合所迸發(fā)出的激情與魅力。長(zhǎng)春開(kāi)元名都大酒店行政總廚特別為您推薦，讓您的餐桌不再單調(diào)。

金盞酥香牛肉

口味，咸香、微辣；

主料：牛肉、酥皮；

輔料：青紅椒、彩椒；

做法：1、牛肉切丁進(jìn)行研制備用；

2、青紅椒、彩椒切丁備用；

3、酥皮入烤箱烤10——15分鐘至酥備用；

4、鍋入色拉油，油熱五分，下入腌制好的牛肉滑油，期間加入輔料；

5、鍋入底油、耗油、料酒、醬油、雞汁、味素、老抽，填上少許老湯；

6、翻炒，勾芡，淋油出鍋，裝入酥皮中即可擺盤(pán)。（劉驚波）

  實(shí)習(xí)編輯：許繼尹