以生態(tài)參悟歷史

在遠(yuǎn)古時代，亳州水系發(fā)達(dá)，河流縱橫，且常受黃河水患影響，因此先民們就選擇在地勢高、且適宜種莊稼的地方建造房屋，安置家園，這就是亳州“亳”字的由來。“亳”字會意從高、從宅，取意“高地建宅”。這是華夏先民利用自然，因勢利導(dǎo)的哲學(xué)思維的早期萌芽。

在這一思想長期影響下，這里孕育了中國最早的農(nóng)業(yè)，最早的中藥種植和釀酒生產(chǎn)。與這三大產(chǎn)業(yè)相對應(yīng)的是道家文化，中醫(yī)藥文化和中華酒文化在這里交相輝映，并培養(yǎng)了道家鼻祖老子、一代圣哲莊子、神醫(yī)華佗、魏武帝曹操等多位先賢。他們共同為亳州留下了自然與人文渾然天成的別致景觀。

在白酒產(chǎn)業(yè)中，產(chǎn)自亳州市古井鎮(zhèn)的古井貢酒在建國后連續(xù)四次被評為“國家名酒”?！爸腥A藥都，華夏酒城”是人們對亳州的由衷贊譽(yù)。

與其他產(chǎn)業(yè)相比，白酒釀酒業(yè)屬于典型的“慢產(chǎn)業(yè)”，需要固定的生產(chǎn)周期，遵循古法，按部就班，對環(huán)境要求極高，且由古至今，從未改變。在中國釀酒名鎮(zhèn)——古井鎮(zhèn)，時至今日這里依然陽光充足、風(fēng)調(diào)雨順和雨露潤澤。淳樸的人們，依然沿襲著傳統(tǒng)的釀酒方法，用心釀造著美酒，并享受著美酒相伴的生活。在這里，用心的人可以在這里聽到延續(xù)了數(shù)千年的天籟之音，甚至可以穿越時空，完成與古圣先賢的心靈對話。