都說“餐前喝湯越喝越靚”，北方宴席卻很少見到開胃湯水，倒是餐間和餐后會(huì)送上有油有鹽的湯。實(shí)際上，豐盛的宴席后并不適合飲用大量濃湯。這是因?yàn)?，大量菜肴已?jīng)提供了極多的鹽分和油脂，令身體不堪重負(fù);如果再喝湯，必然會(huì)增加鹽分和熱量，對(duì)健康無益。餐前喝點(diǎn)湯，數(shù)量不至于過多，還能減少食量，對(duì)于減肥者有一定好處。餐后或餐間更適合飲用雜糧豆類制成的粥，或者索性用香茶清口。