三問　怎防新桶裝舊油

昆明“禁散”規(guī)定出臺后，質(zhì)疑者提出，假如餐企將散裝油裝入桶里后，也稱自己是桶裝油，該如何區(qū)分？對此，張云海表示，散裝油和桶裝油的劃分標(biāo)準(zhǔn)，主要是指是否有固定的預(yù)包裝，廠址、產(chǎn)名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品名、主要的成分以及是否經(jīng)過質(zhì)檢部門的認(rèn)證以及國家質(zhì)檢和當(dāng)?shù)丶部夭块T的檢驗報告書，只有具備這些，才是合格產(chǎn)品。

“對于將散裝油裝到桶里使用，這屬于非法加工，在檢查的時候我們會仔細(xì)查看……若發(fā)現(xiàn)散裝油充當(dāng)桶裝油使用，將以假劣產(chǎn)品進(jìn)行查處?！睆堅坪Ｕf。

“對于散裝油，不能一概而論，都認(rèn)定為地溝油?！睆堅坪Ｌ寡?，有的散裝油質(zhì)量還不錯，比如云南羅平的菜籽油，大部分菜籽油都是交到幾個大的成品油供應(yīng)商，進(jìn)行檢驗和進(jìn)一步的精加工，進(jìn)行提純、檢驗，通過正規(guī)的生產(chǎn)企業(yè)投放到市場上來，只有小批量的菜籽油由農(nóng)民投放到市場上。

“對于這些質(zhì)量還不錯的散裝油，我們鼓勵他們通過正規(guī)的企業(yè)進(jìn)行合法加工，通過正規(guī)企業(yè)流入市場。”張云海說，“禁止散裝油進(jìn)入餐企，可以倒逼散裝油生產(chǎn)企業(yè)，改善生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，按照桶裝油的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和包裝方式來進(jìn)行生產(chǎn)加工，將更有利于保障食用油的產(chǎn)品質(zhì)量和消費者的安全。”

張云海介紹，作為食品監(jiān)督管理單位，昆明食品藥品監(jiān)督管理局從流通環(huán)節(jié)上把好關(guān)。為了從源頭上杜絕地溝油流入餐桌，昆明制定了《昆明市餐廚廢棄物管理辦法》，對包括地溝以及餐廚垃圾等廢棄物的收集、運輸、處置做了明確規(guī)定，在此次專項整治行動中，城管、工商、質(zhì)檢等部門也將各司其職，嚴(yán)厲打擊地溝油流入餐桌的違法行為。

來源：人民日報 編輯：于姝楠

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