據(jù)介紹，拉菲蓬萊酒莊將根據(jù)土壤成分選擇栽植的品種，嚴(yán)格限制栽植的土層厚度，種植過程基本不使用化學(xué)藥物和肥料，根據(jù)每片區(qū)域的小氣候制定相應(yīng)的管理方案。“目的就是為了讓每粒葡萄達(dá)到最高的品質(zhì)要求。”主管拉菲蓬萊項(xiàng)目的法國釀酒師（Gerard Colin）熱拉爾?高林介紹說。

近幾年，憑借良好的自然優(yōu)勢，山東蓬萊產(chǎn)區(qū)已發(fā)展優(yōu)質(zhì)葡萄基地16萬畝，優(yōu)質(zhì)嫁接苗面積3.6萬畝，80%的基地實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植，成為中國優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地。

該市葡萄酒局局長叢雁鵬介紹，近10年間，中糧長城、天津王朝、華東百利、香格里拉等一大批中外葡萄酒名企紛紛“搶灘”蓬萊，建立原料基地。目前，這里已集聚君頂、香格里拉瑪桑、華東騎士、紅辰百諾等30多個高端酒莊落戶，生產(chǎn)高檔酒莊酒近2萬噸。