“生魚(yú)、生肉味道鮮美,但如果長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致寄生蟲(chóng)疾病。”哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院普外科教授李剛說(shuō)。

56歲的田女士來(lái)自黑龍江省遜克縣,早年飲食以獵獲的野生動(dòng)物為主,由于當(dāng)時(shí)條件有限,很多時(shí)候都會(huì)食用七分熟食物。最近半年來(lái),田女士發(fā)現(xiàn)自己的右臂上方有一個(gè)腫塊,經(jīng)醫(yī)生手術(shù)治療后,發(fā)現(xiàn)該腫塊其實(shí)為囊蟲(chóng)。

李剛介紹說(shuō),弓形蟲(chóng)病、豬絳蟲(chóng)病、牛絳蟲(chóng)病、豬囊尾蚴病及旋毛蟲(chóng)病等是生吃肉類引發(fā)的常見(jiàn)寄生蟲(chóng)病。這些寄生蟲(chóng)因寄居在動(dòng)物體內(nèi),當(dāng)人食用沒(méi)熟的豬牛羊肉時(shí),絳蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體寄生。

醫(yī)生建議,預(yù)防疾病應(yīng)嚴(yán)把“入口關(guān)”。最好不要吃生的或半熟的魚(yú)、蝦、螺、蟹、蛙、蛇或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等肉類;不喝生水,不吃不潔的生菜,不用盛過(guò)生水產(chǎn)品或生肉的器皿盛熟食;不用切過(guò)生水產(chǎn)品或生肉的刀及砧板切熟食。日常飲食注意選購(gòu)有食品衛(wèi)生保障的肉類,在烹飪時(shí)充分煮熟煮透,勿給寄生蟲(chóng)以可乘之機(jī)。

來(lái)源：新華網(wǎng)   編輯：許銀娟