這是濟(jì)源雙匯食品有限公司已查封的生產(chǎn)車間(3月16日攝)。針對(duì)此前遭到媒體曝光的“瘦肉精”豬肉事件,河南濟(jì)源雙匯食品有限公司已停產(chǎn)整頓。新華社記者 朱祥 攝

濟(jì)源市畜牧局局長陳曉棉承認(rèn),盡管上述鏈條看似完備,但是監(jiān)管仍然存在漏洞。據(jù)他介紹,針對(duì)“瘦肉精”問題,畜牧部門一般實(shí)行產(chǎn)地檢驗(yàn),以濟(jì)源市為例,主要依靠畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫中心每月一次的抽查,按照省里制定的2%抽查比例執(zhí)行。至于外地流入本地的生豬,只要其提供合格的檢驗(yàn)檢疫證明,并且耳標(biāo)齊全,一般不再檢驗(yàn)。進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)后,則主要依靠企業(yè)自檢。

濟(jì)源雙匯公司原總經(jīng)理曹連友介紹,2010年該廠共加工生豬101萬頭,其中本地貨源占50%左右,其余來自山西、河南洛陽等周邊地區(qū)。當(dāng)年8至12月,公司檢出“瘦肉精”生豬13批次;2011年3月,又查處3批次共計(jì)60多頭。

“企業(yè)自檢是通過化驗(yàn)生豬尿樣,進(jìn)行定性分析。一直以來,公司執(zhí)行的都是集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn),即按照千分之4.5的比例抽檢?！辈苓B友說,“由于實(shí)行以銷定產(chǎn),每天加工生豬在2000頭至6000頭,如果提高抽檢比例勢必耗時(shí)耗力,將難以保證生產(chǎn)進(jìn)度?！?/p>

前來河南督導(dǎo)調(diào)查的農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長王宗禮表示,全國每年出欄生豬在6億頭,面對(duì)如此大的數(shù)量,“只要是抽檢自然會(huì)有漏洞”,而“瘦肉精”事件的發(fā)生,正是暴露出了整個(gè)監(jiān)管鏈條上存在的缺陷。